2017-09-05 13.07

Kommunens nästa stora matprojekt

I Grundsjön i Långå fiskevårdsområde fiskas varje år flera ton sik av fiskevårdsföreningen. I år tog samhällsbyggnadförvaltningens kostorganisation chansen att få en ton av siken! Fisken slaktas, putsas och fileas i Beppe Bäckmans nyss byggda och godkända fiskslakteri i Ljusnedal.

Senare blir grundsjösiken tillagad till biffar och bullar i Svegsmons nyrenoverade kök. Kommunens kockar kommer att presentera biffarna som nästa maträtt tillagad av Härjedalens råvaror i samarbete med Långå fiske och Beppe Bäckman.

Biffarna kommer att serveras till barn och äldre i hela Härjedalens kommun.

Se film från rensningen

Med vänliga hälsningar
Klaus Dudenhöfer
Kostchef

Sidinformation

Sidan uppdaterad 2017-09-05 13.07
av Henry Jonasson